Ochsenziemer & Rinderkopfhaut

Kann mir Jemand sagen wie hoch der Proteingehalt von Ochsenziemer und Rinderkopfhaut ist,
bzw. kann ich das Zeug´s bedenkenlos als Leckerlie zwischendurch geben?
bzw. kann ich das Zeug´s bedenkenlos als Leckerlie zwischendurch geben?