Hallo Adrienne,
weniger Protein im Fleisch bedeutet mehr Fett und das macht dick, auch nicht gut. Außerdem kann zuviel Arachidonsäure - also die "falschen" Fettsäuren - ein Problem darstellen. Deshalb wird auch Herz- oder Arthrose-kranken Menschen zu Geflügel und Seefisch geraten. Letzterer enthält Omega-3-Fettsäuren, die den gegenteiligen Effekt haben, wie Arachidonsäure. Sie sind Entzündungshemmer.
VG Gudrun