Hi, was du wg der Leckerlies vllt. auch machen könntest, wäre, dass du das Fleisch ziemlich klein schnibbelst und in den Ofen haust und OHNE Fett reinstellst und es ziemlich lange garen lässt, gut wär, wenn du z.B. noch eine Schale Salz daneben stellst ( das entzieht der Luft im Ofen die Feuchtigkeit ) zusätzlich nimmst du das Fleisch 2-3x raus und machst das ausgelaufenen Fett von der Auflaufform weg. So hast du nach einiger Zeit relativ trockene Fleischchips ohne Zusatzstoffe.
GLG
Franzi